Vermouth del Professore Rosso 75cl

Le vermouth del Professore est né d’une association entre un groupe de barmen passionnés, Leonardo Leuci et le célèbre distillateur Carlo Quaglia. L'objectif était de créer un vermouth authentique selon l'ancien modèle et d'utiliser des ingrédients régionaux du Piémont. Les baies de genièvre sauvage, la racine d’absinthe, la gentiane, les vins des variétés Moscato, Freisa et Nebbiolo proviennent tous d'Italie. Seules quelques plantes exotiques, comme la cannelle, la vanille et les clous de girofle, sont achetées de l'extérieur. Le vermouth Rosso repose dans des fûts en bois pendant plusieurs mois avant d'être mis en bouteille, décorée d'une jolie étiquette vintage. Dans l'entreprise familiale Antica Distilleria Quaglia, où les méthodes de production historiques sont au centre de l'attention depuis trois générations, la base du vin de Nebbiolo est enrichie avec des herbes alpines, des fruits cultivés et des épices exotiques. Les principales plantes sont l'absinthe, la menthe, la gentiane, les clous de girofle et le maïs.