Sazerac Straight Rye Whiskey 70cl

Le Sazerac Rye est produit par la société Sazerac, fondée en 1869, dans la célèbre Buffalo Trace Distillery. Il s'agit d'un whisky de seigle original de la Nouvelle-Orléans, dont le moût doit avoir une teneur minimale en seigle de 51% selon la réglementation légale. Le whisky de seigle a été le whisky prédominant aux États-Unis jusqu'au XXe siècle, car la céréale poussait particulièrement bien dans le Nord-Est, bénéficiant d’un climat plus frais. Après avoir temporairement perdu sa popularité en raison de l'émergence de spiritueux plus doux, il connaît une sorte de renaissance depuis le début du millénaire. Le Sazerac Straight Rye Whiskey, présenté dans une bouteille à l'ancienne au col extra-long, est basé sur le cocktail Sazerac et son lieu d'origine, le café Sazerac. Alors que la recette originale contenait un cognac nommé Sazerac, le nouveau propriétaire de l'établissement, Thomas H. Handy, a modifié la recette dans les années 1870 en faveur du whisky de seigle. La recette officielle considère désormais que le Sazerac Rye fait partie intégrante du cocktail, bien que tous les mixologistes ne la suivent pas forcément à la lettre. La composition du moût est toujours secrète aujourd’hui, mais la rumeur veut que seuls 51% de seigle, 39% de maïs et 10% d'orge soient utilisés dans le Sazerac Rye. Il manque également une indication d'âge officielle, bien que le whisky de seigle ait été autrefois commercialisé avec la mention "6 ans d’âge". Par définition, l'eau-de-vie de céréales doit avoir passé au moins quatre ans en fût.