Tequila Calle 23 Criollo 70cl

Der Criollo-Tequila der Marke Calle 23 kam erst vor ganz kurzer Zeit auf den Markt. Die Französin Sophie Decobecq, eine Biochemikerin, zog um die Jahrtausendwende herum nach Mexico und entdeckte dort ihre Liebe für Tequila. Bald schon sollte ein Batch eines eigenen Agavenschnapses destilliert werden und nach vielen Experimenten (immerhin haben wir es hier mit einer Wissenschaftlerin vom Fach zu tun) konnte die erste Flasche vom Criollo Calle 23 abgefüllt werden. Für diesen werden besonders kleine, aber trotzdem vollreife, blaue Agaven aus dem Hochland Jaliscos verwendet, die für acht bis neun Jahre im mineralienreichen Boden unter der heissen Sonne wachsen. „Criollo“ werden diese speziellen Agaven genannt – gleichzeitig bezeichnet man aber auch die mexikanischen Nachkommen der europäischen Einwanderer als Criollos. Der Criollo Tequila wird zweifach in Kupferbrennblasen destilliert, mit Quellwasser verschnitten und kommt dann entweder als Blanco direkt in die Flasche oder reift in Bourbon-Fässern aus Kentucky zum Añejo oder Reposado heran.