Health Bar Bio Hojicha Tee 60g

Zwei Damen aus Berlin waren vor ein paar Jahren auf der Suche nach einer gesunden Alternative zu Kaffee. Sie stolperten über Matcha, damals noch nicht allzu gängig in hiesigen Breitengraden. Schnell stellten sie fest, Matcha ist nicht gleich Matcha und obendrein spürten sie den Drang, ihren neuen Lebensstil auch anderen ermöglichen zu wollen. Es begann eine spannende Reise durch die klassischen Anbaugebiete für Matcha oder vielmehr Sencha-Tee. Sie landeten letztlich auf einem Familienhof in Uji, dem westlichen Osaka. Das Wasser ist von guter Qualität, der Boden reich an Mineralien und nicht einmal mit Pestiziden belastet. Eine Zusammenarbeit war schnell beschlossen und zur Qualitätssicherung werden jährlich Labortests von Bodenproben durchgeführt, während ihr Matcha sowohl aus Japan als auch Deutschland bio-zertifiziert ist.
In der japanischen Teewelt gibt es selbstverständlich mehr als nur Matcha. Hojicha ist sehr ähnlich, enthält allerdings weniger Koffein als Matcha und ist auch nicht leuchtend grün in der Tasse. Die Blätter werden für diesen Tee geröstet, was sich auch im Aroma bemerkbar macht: leicht rauchig, nussig und ein bisschen Karamell zeigt sich ebenfalls.