Suntory Hakushu Kogei Collection Peated Malt Spanish Oak Single Malt Whisky 70cl

Die Destillerie, die den Hakushu Single Malt herstellt, liegt hoch oben im Mount Kaikomagatake, mitten im Wald. Der Single Malt wird stark durch diese Lage und das Klima geprägt und wird gerne auch als "grüner Whisky" bezeichnet. Kogei ist im japanischen eine Methode, durch die man mit der Natur auf zeitlose Art und Weise arbeitet und ebenfalls Konventionen bricht. Dies kommt in diesem Whisky dahingehend zur Geltung, dass der Meisterblender Shinji Fukuyo sich auf eine Technik aus der Anfangszeit von Suntory besann: getorfter Malzwhisky wird mit Whisky vermählt, der in spanischer Eiche lagerte. Anfangs verwendete man jedoch amerikanische Eiche, was für den japanischen Gaumen zu schwer war. Durch die Lagerung im spanischen Eichenfass werden dem Whisky schokoladige Noten und Anklänge getrockenter Früchte verliehen.