Tarquin's Rhubarb & Raspberry Gin 70cl

Die Geschichte von Tarquin's Gin begann im Jahr 2012, als Tarquin Leadbetter mit einer 0.7 Liter kleinen Kupferbrennblase zurück in seine Heimat Cornwall reiste, um sich als Destillateur selbstständig zu machen. Ein Jahr später besorgte er sich die 250 Liter fassende Destille Tamara und verkaufte kurz darauf seine erste Flasche an ein lokales Hotel. In den Jahren darauf kamen noch drei weitere Brennanlagen dazu - Senara (250 L), Tressa (250 L) und Ferrara (500 L) - um mit der steigenden Nachfrage mithalten zu können und verschiedene Gin-Variationen herzustellen. Von futuristischen Destilliermethoden hält Tarquin aber recht wenig: Seine von Backsteinen eingegrenzten Kupferbrennblasen werden mit offener Flamme erhitzt und mit Mehlteig (!) versiegelt, damit keine Alkoholdämpfe entweichen.
Der Rhubarb & Raspberry Gin stützt sich auf den originalen Tarquin's Gin, der mit 12 Botanicals aus aller Welt (Wacholder, Koriandersamen, Süssholzwurzel, Angelikawurzel, Iriswurzel, Kardamom, Zimt, Bittermandeln, Orangenschalen, Zitronenschalen, Grapefruitschalen sowie Veilchen) hergestellt wird. Nach der Destillation wird die 76%-ige Basis mit den Aromen von britischem Rhabarber und britischen Himbeeren angereichert. Tarquin führt die Infusion so lange aus, bis er die richtige Balance zwischen den Botanicals erzielt hat. Schliesslich wird der Gin mithilfe von regionalem Wasser auf die Trinkstärke von 38% vol. gebracht. Die Abfüllung, das Etikettieren, das Versiegeln der Flaschen mit Wachs und die Handsignierung sind die letzten Schritte, um den Rhubarb & Raspberry Gin trinkfertig zu machen.