Grappa Berta Oltre il Vallo 70cl

Cela peut être difficile à croire, mais la Grappa Berta Oltre il Vallo offre en bouche de subtils arômes fumés et tourbés. Comment cela est-il réalisé? C’est facile à expliquer: la grappa mûrit dans d'anciens fûts de Scotch provenant des prestigieuses distilleries Lagavulin, Caol Ila et Mortlach. C’est l'association de la Distillerie Berta et de Diageo en 2010 qui a permis cette association entre les fûts de whisky et la grappa: les fûts fraîchement vidés sont alors expédiés d'Écosse en Italie, où ils sont remplis d'eau-de-vie de deux ans d'âge. L'eau-de-vie Oltre il Vallo est fabriquée à partir de marc de raisins Barbera à 100%. Ce cépage, cultivé dans le Piémont depuis le XIIIe siècle (avec preuve à l’appui!) est désormais répandu dans toute l'Italie. Il est même cultivé en Californie, en Argentine et en Australie! Cependant, la réussite du cépage Barbera a connu quelques scandales durant son histoire. En effet, à partir des années 1970, ce cépage à haut rendement a été utilisé pour la production en masse de vins bon marché. L'euphorie a été de courte durée. Assez rapidement, la réputation du cépage en a souffert et les vignerons se sont retrouvés avec leurs produits sur les bras. Ce n'est que lorsque la superficie des vignes a été réduite de façon drastique que la qualité élevée des raisins a pu être à nouveau garantie. Les vins du cépage Barbera du Piémont sont aujourd'hui très appréciés et ont même des appellations d'origine contrôlée comme le "Barbera d'Alba" ou le "Barbera d'Asti".