Health Bar Bio Thé Hojicha 60g

Il y a quelques années, deux dames de Berlin étaient à la recherche d'une alternative saine au café. Elles sont tombées sur le matcha, qui n'était pas encore très courant à l'époque dans nos contrées. Ils ont rapidement constaté que tous les Matcha ne se valaient pas et ont ressenti l'envie de permettre à d'autres de profiter de leur nouveau style de vie. Commence alors un voyage passionnant à travers les régions classiques de culture du matcha ou plutôt du thé sencha. Ils ont finalement atterri dans une ferme familiale à Uji, à l'ouest d'Osaka. L'eau y est de bonne qualité, le sol riche en minéraux et même pas pollué par des pesticides. Une collaboration a été rapidement décidée et, pour garantir la qualité, des tests en laboratoire sont effectués chaque année sur des échantillons de sol, tandis que leur matcha, qu'il soit japonais ou allemand, est certifié bio.
Dans l'univers du thé japonais, il n'y a évidemment pas que le matcha. Le Hojicha est très similaire, mais contient moins de caféine que le Matcha et n'est pas non plus d'un vert éclatant dans la tasse. Les feuilles sont torréfiées pour ce thé, ce qui se ressent également dans l'arôme : légèrement fumé, noisé et un peu de caramel apparaît également.