Health Bar Ceremonial Bio Thé Matcha 100g

Il y a quelques années, deux dames de Berlin étaient à la recherche d'une alternative saine au café. Elles sont tombées sur le matcha, qui n'était pas encore très courant à l'époque dans nos contrées. Ils ont rapidement constaté que tous les Matcha ne se valaient pas et ont ressenti l'envie de permettre à d'autres de profiter de leur nouveau style de vie. Commence alors un voyage passionnant à travers les régions classiques de culture du matcha ou plutôt du thé sencha. Ils ont finalement atterri dans une ferme familiale à Uji, à l'ouest d'Osaka. L'eau y est de bonne qualité, le sol riche en minéraux et même pas pollué par des pesticides. Une collaboration a été rapidement décidée et, pour garantir la qualité, des tests en laboratoire sont effectués chaque année sur des échantillons de sol, tandis que leur matcha est certifié bio, qu'il provienne du Japon ou d'Allemagne.
Le matcha est récolté trois fois par an. La première récolte représente régulièrement la meilleure sélection, de sorte qu'au final, le Matcha n'est pas seulement doux au goût, mais contient également la plupart des substances nutritives. Après la première récolte en avril, les feuilles sont cuites à la vapeur, soigneusement triées et séchées une nouvelle fois avant d'obtenir la fameuse poudre de Matcha vert.
Le thé Ceremonial Bio Matcha est de la plus haute qualité - il se compose des variantes Seamidori, Okumidori et Yabukita. La poudre est presque vert néon et a un goût agréablement doux dans la tasse avec un arôme umami doux et crémeux.