Helbing Hamburg's Feiner Kümmel 70cl

Alors que les gens courent chaque année après les nouvelles tendances et les courants contemporains, il existe quelques produits qui ont passé l'épreuve du temps. Dans le secteur des spiritueux notamment, la tradition et la constance connaissent une nouvelle appréciation, comme le montre clairement le cas de Helbing. La recette, inchangée jusqu'à aujourd'hui, a été créée par Johann Peter Hinrich Helbing, qui a ouvert sa distillerie de grains à vapeur à Hambourg en 1836 et l'a ensuite transmise à son fils. Vers 1900, la distillerie employait 400 personnes - elle produisait à la fois des spiritueux et de la levure, et était considérée comme la plus grande entreprise de spiritueux de l'Empire allemand ! Depuis toujours, le cumin a été servi aussi bien dans des cafés de quartier rustiques que dans des bars branchés. En 1974, la famille Matthiesen (propriétaire de Borco Marken Import) a repris l'entreprise pour la faire fonctionner dans l'esprit des anciens maîtres distillateurs. Pour l'eau-de-vie, on utilise des graines de cumin provenant de la côte du nord de l'Allemagne, qui sont mises à macérer dans de l'alcool de céréales pur. Helbing est leader du marché parmi les eaux-de-vie de cumin allemandes et est même exportée à l'étranger ; les Hambourgeois la considèrent comme leur boisson nationale officieuse.