ViCafe
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Parfois, les meilleures choses naissent d'un heureux hasard. Le café n'était pas à l'origine la vedette de ViCafe. Ceux qui font la queue pour un espresso devant l'une des célèbres « fenêtres ViCafe » à Zurich ignorent souvent que les racines de la marque plongent en réalité dans une boisson gazeuse brune : la légendaire Vivi Kola.
L'histoire commence en 2010. Christian Forrer venait d'acquérir les droits de la marque suisse emblématique Vivi Kola et souhaitait relancer la boisson après des décennies d'oubli. Afin d'insuffler davantage de vie et une ambiance chaleureuse et parfumée à son nouveau siège social zurichois, il décida d'y intégrer une petite micro-torréfaction. Le plan était simple : le café était initialement conçu comme un simple accompagnement pour le cola.
Mais la qualité de ce « sous-produit » se répandit comme une traînée de poudre. Avant même que Christian Forrer ne s'en rende compte, les commerces voisins frappaient à sa porte, désireux d'acheter ce café pour leurs clients. La demande explosa et ce qui n'était au départ qu'une simple initiative d'ambiance prit une ampleur inattendue. L'accompagnement au cola s'est transformé en une véritable marque de café indépendante : ViCafe.
La petite micro-torréfaction s'est rapidement avérée insuffisante pour satisfaire la soif croissante de bon café à Zurich. La production a alors été transférée dans un lieu aussi charmant qu'historique : l'ancienne gare d'Eglisau. C'est entre ces murs chargés d'histoire que sont torréfiées aujourd'hui les nombreuses variétés de café vendues sous la marque ViCafe. De là, les grains entament leur voyage vers les tasses des restaurants et des foyers, prouvant ainsi que les meilleurs plans d'affaires sont souvent ceux qu'on n'écrit jamais.
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