The Lost Distillery Classic Selection Gerston Blended Malt Scotch Whisky 70cl 43%vol.

The Lost Distillery Co. est une société dédiée à la réplication de vieux whiskys perdus. Scott Watson et Brian Woods, d’anciens employés de Diageo, sont derrière ce projet, tout autant que les autoproclamés «archivistes du whisky». Et pour cause, l’Ecosse a perdu plus de 100 distilleries écossaises au siècle dernier, et avec elles leurs whiskys. L’équipe de la Lost Distillery s’est mise à la recherche de ces whiskys écossais perdus, qui sont ensuite soigneusement assemblés, afin de finalement correspondre au profil original. Cela prend beaucoup de temps et nécessite beaucoup d'efforts, mais cela en vaut vraiment la peine. Avec le Gerston Blended Malt Scotch Whisky, ils ont recréé un whisky, qui était produit en 1796 par la famille Swanson dans la distillerie Gerston One. Le succès de ce whisky permit, nonante ans plus tard, de transformer la petite distillerie en une grande usine de production appelée Gerston Two, située à flanc de colline et utilisée pour produire plus de 800 000 gallons de whisky par an. En raison d’une perte de qualité, la distillerie a finalement dû fermer ses portes et fut détruite en 1914.