The Secret Garden Elderflower & Jasmine Pink Gin 70cl

Avec leur marque The Secret Garden, Hamish et Liberty Martin goûtent aux possibilités presque illimitées de la fabrication du gin. Mais au lieu de se faire livrer par d'autres, le couple cultive lui-même une grande partie de ses herbes. Le jardin d'herbes aromatiques, qui compte plus de 600 espèces et variétés à l'extérieur d'Édimbourg, est une merveilleuse source d'inspiration pour de nouvelles saveurs - et il y en a beaucoup ! Ce n'est qu'en 2019 que la distillerie, qui fait la une des journaux depuis 2017 avec son "jardin secret", a lancé un nouveau gin. Il s'agit cette fois d'un gin rose. Celui-ci n'est toutefois pas fruité comme la plupart des autres pink gins, mais floral. La couleur provient des fleurs de violette et de rose et s'intensifie même lorsque le gin entre en contact avec de l'eau tonique. Les fleurs de sureau et de jasmin sont les principales responsables de l'arôme. Comme on utilise des fleurs fraîches plutôt que séchées, l'équipe doit distiller en quatre semaines seulement assez de gin pour toute l'année. Mais ils acceptent volontiers ce défi. Après une triple distillation, le gin est ensuite mis en bouteille et étiqueté à la main.