Torabhaig Legacy Series "Sound of Sleat" Single Malt Whisky 70cl

L'île écossaise de Skye, dans les Hébrides, possède désormais trois distilleries : La distillerie de whisky Talisker, construite en 1830, la distillerie de vodka et de gin Isle of Skye Distillers, fondée en 2016, et la distillerie de whisky Torabhaig, ouverte en 2017. Les plans de la distillerie située au sud-est ont été approuvés dès 2002, mais douze années supplémentaires se sont écoulées avant que les travaux de rénovation extensifs de l'ancienne ferme ne commencent. Petit à petit, les anciens bâtiments abandonnés sur la côte ont été transformés en une distillerie de style architectural régional. En outre, une équipe de neuf distillateurs en herbe, formés par des experts de l'industrie, a été constituée, rendant ainsi superflue l'intervention d'un maître distillateur. Pendant longtemps, la nouvelle distillerie est restée silencieuse, son équipe se consacrant entre-temps entièrement à la production. C'est avec un coup de théâtre correspondant que la première mise en bouteille originale a été lancée sur le marché début 2021. Le whisky Torabhaig 'Sound of Sleat', quatrième exemplaire de la Legacy Series, a été distillé à partir d'orge tourbé (Concerto et Laureat), comme c'est typiquement le cas dans les îles Hébrides, et a passé trois à quatre ans dans des fûts de bourbon américain (Quercus Alba). . Son jeune âge se reflète dans sa couleur naturellement claire. La bouche révèle des notes élégantes et légèrement épicées de chêne avec de la vanille et du miel ainsi que des notes d'algues.