Yamazakura

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Yamazakura, qui signifie «cerisier sur une montagne», est proposé aujourd'hui par la distillerie Sasanokawa Shuzo. A l'origine, les rares whiskys Yamazakura, dont la plupart sont vendus uniquement au Japon, ont été distillés dans la distillerie du même nom à Kōriyama (Fukushima). La distillerie originale de Yamazakura produit du saké et du shuzo depuis 1765. En 1946, lorsque le boom du whisky atteignit le Japon, la production passa à des whiskys mélangés, dont certains mûrissent pendant plusieurs années dans une variété de fûts et sont réapprovisionnés plusieurs fois, jusqu'à ce que les arômes parfaits se développent. Après la fusion de Yamazakura avec Sasanokawa en 1999, la distillerie d'origine a fermé ses portes. Cependant, cela n’a en rien entravé la popularité de ce whisky et même aujourd'hui, les mélanges de Yamazakura sont récompensés par des prix internationaux.
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