Dry Gin

Saigon Baigur Dry Gin 70cl
An Lager57

Saigon Baigur Dry Gin 70cl
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CHF 44.90
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Nordés Atlantic Galician Gin 70cl
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Gin Mare Capri Edition 70cl
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Malfy Gin Rosa 70cl
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Gordon's Gin 70cl
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Gin Mare Mediterranean Gin 70cl
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Hendrick's Gin 70cl
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Brockmans Premium Gin 70cl
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Malfy Gin con Arancia 70cl
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Deux Frères Dry Gin 50cl
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Tanqueray No. 10 Dry Gin 70cl
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Bobby's Schiedam Dry Gin 70cl
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The Botanist Islay Dry Gin 70cl
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KI NO BI Kyoto Dry Gin 70cl
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Le Tribute Gin 70cl
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Ukiyo Yuzu Citrus Gin 70cl
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Ukiyo Japanese Blossom Gin 70cl
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Gin 27 70cl
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Sipsmith London Dry Gin 70cl
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London No.3 Dry Gin 70cl
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Huckleberry Gin 50cl
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Tanqueray Rangpur 70cl
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Beefeater London Dry Gin 70cl
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Plymouth Original Gin 70cl
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Adamus Gin 70cl
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Hendrick's Another Gin 100cl
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Malfy Gin con Limone 70cl
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Turicum Handcrafted Dry Gin 50cl
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Portofino Dry Gin 50cl
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Hendrick's Oasium Gin 70cl
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Aviation American Dry Gin 70cl
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Engine Pure Organic Gin 70cl
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Hendrick's Sunspell Gin 100cl
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Hendrick's Sunspell Gin 100cl

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Dry Gin oder London Dry Gin?

Mit dem Begriff Dry Gin können grundsätzlich alle Gins bezeichnet werden, die nicht süsslich schmecken und weder als Sloe Gin, Old Tom Gin oder Genever klassifiziert werden. Die trockenen Anflüge stammen vom Wacholder, der üblicherweise sehr dominant im Aroma ist. Besondere Erwähnung verdient hierbei der London Dry Gin, der die wohl älteste und klassischste Form des modernen Gins darstellt. Um eine Herkunftsangabe handelt es sich hierbei jedoch nicht. Der Name rührt daher, da viele Gins im 18. Jahrhundert in London entstanden. Die Rezepte sind zum Teil noch erhalten und werden weiterhin gebraucht bzw. von modernen Mikrobrennereien wiederbelebt.

Herstellung

Bei der Herstellung des London Dry Gins müssen strenge Normen eingehalten werden. Die Aromatisierung erfolgt durch die einmalige Zugabe aller Botanicals: Nach der Mazeration im Alkohol folgt eine gemeinsame Destillation. Abgesehen vom landwirtschaftlichen Ethylalkohol und den natürlichen Botanicals dürfen keine weiteren aromatisierenden, süssenden oder färbenden Stoffe zugesetzt werden. Die Wacholdernote muss ausserdem dominant sein, das Geschmacksprofil ist klassisch, trocken und würzig. Beim Dry Gin sieht das schon wieder etwas anders aus: Dieser kann auch innovative und ungewöhnliche Aromen enthalten (dann meist als New Western Dry Gin bezeichnet) und nachträglich mit Aromen und anderen Zusatzstoffen angereichert werden.

Charakteristika

Ein typischer London Dry Gin zeichnet sich durch seine Botanicals aus. Die Kräutermischung besteht neben Wacholder aus einheimischen wie exotischen Gewürzen, wobei die Zusammensetzung variieren kann. Häufig anzutreffen sind Engelwurz, Koriander, Orangen- und Zitronenschale, Zimtkassie und Süssholzwurzel. Meist werden die Rezepturen, oder zumindest bestimmte Botanicals, geheim gehalten. Letztendlich schmeckt kein London Dry Gin wie der andere.

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