Compass Box Coffret Peat Monster Spice Tree The Spaniard 3x5cl

Peat Monster, Hedonism, Spice Tree, No Name oder auch The Story of the Spaniard - dies alles sind Namen für die Whiskys von Compass Box. Es braucht nicht viel, um zu verstehen, dass es sich hierbei um ein unkonventionelles und innovatives Unternehmen handelt, welches die Whiskywelt ein ganz klein wenig auf den Kopf stellt. John Glaser stieg im Jahr 2000 vom Weinhandel in das Whiskygeschäft ein, als er Compass Box gründete. Er stellt seine Produkte her, indem er fertig destillierte Whiskys in passender Weise miteinander kombiniert. Doch er selbst bezeichnet sich nicht als Blending-Meister, sondern als "Whisky Maker" - er schafft Neues und wendet dafür gerne einmal neuartige Methoden an. Sein Aufgabenbereich reicht auch über das eigentliche Blending hinaus - Glaser und sein Team beschaffen einzigartige Fässer von den angesehensten Küfereien in Spanien, Amerika und Frankreich, und verleihen diesen dann noch einen ganz speziellen Touch. Für seine ausserordentliche Transparenz ist Compass Box berüchtigt: Während sich andere Abfüller scheuen, Details zu ihren Blends zu verraten, zerlegt Glaser die Rezepturen seiner Whiskys in alle Einzelteile und erklärt anschaulich, was in jedem der Produkte enthalten ist.
Der Compass Box Coffret umfasst drei Whiskys aus dem Standard-Portfolio in Probiergrösse:

• Peat Monster: Dieser getorfte Whisky setzt sich aus drei Komponenten zusammen, die überwiegend in wiederbefüllten Hogsheads reiften: Das sind 64% Caol Ila Malt, 35% Laphroaig Malt sowie 1% von dem hauseigenen Highland Malt Blend, der in fast alle Compass Box Whiskys mit einfliesst.
• Spice Tree: Für die Herstellung des Blended Malts vermischt das Team drei verschiedene Highland Whiskys von Clynelish (60%), Dailuaine (20%) und Teaninich (20%) miteinander, welche in erstbefüllten amerikanischen Barrels lagerten. Der Blend wird dann für weitere zwei Jahre in vier Spezialfässer - drei davon sind die famosen Hybrid-Fässer von Compass Box mit unterschiedlichen Röstgraden - gefüllt.
• The Story of the Spaniard: Unter den Komponenten für diesen Blend befinden sich Single Malts von Aberlour, Teaninich, Deanston und Glen Elgin sowie der eigene Highland Blended Malt "Oak Cross". 40% des Whiskys reiften in erstbefüllten Sherry Butts heran und 25% verbrachten ihre Lagerzeit in spanischen Rotweinfässern. Weitere 8% lagerten in wiederbefüllten Sherry Butts.