Giffard Caramel Sirup 35cl

Mit ihren vielfältigen, klassischen wie ausgefallenen Likören und Sirupen hat sich die französische Firma Giffard ein beachtliches Imperium aufgebaut. Angefangen hat alles mit dem berühmten Menthe-Pastille Ende des 19. Jahrhunderts; heutzutage gibt es in 70 Ländern lokale Fachhändler, welche die Bars, Restaurants, Feinkostläden und Coffeeshops vor Ort bedienen.
Der bräunliche Karamell Sirup ist ein reiner Zuckersirup ohne Konservierungsstoffe, der mit den Extrakten des geschmolzenen und gerösteten Zuckerprodukts aromatisiert wurde. Karamell entsteht dann, wenn Kristallzucker (Saccharose) oder andere Zuckerarten auf über 143°C erhitzt, zum gewünschten Bräunungsgrad gebracht und anschliessend zur gewünschten Konsistenz verarbeitet werden. Dieser Sirup wirkt sowohl aromatisierend als auch färbend und kann in vielerlei Cocktail-Kreationen eingesetzt oder zusammen mit Mineralwasser bzw. Limonade zu einer nicht-alkoholischen Erfrischung gemischt werden. Seine wahre Bestimmung liegt allerdings in der Verfeinerung verschiedenster Kaffeegetränke, z.B. im Espresso oder Latte Macchiato. In Milchshakes und diversen Desserts findet der Karamell Sirup ebenfalls Verwendung.