Hudson Baby Bourbon Whiskey 35cl

2004 beschlossen die beiden Freunde Ralph Erenzo und Brian Lee, dass es an der Zeit sei, in New York wieder Whiskey herzustellen. Sie hatten gerade ein Grundstück samt der historischen Tuthhilltown Schrotmühle erworben, die sich ideal für eine Brennerei eignete. Ihrer Entscheidung folgend lernten sie, wie man überhaupt Whiskey herstellt, denn Brennerfahrung hatten beide keine. Das schadete dem Resultat aber nicht: Für die Produkte wurde die Tuthilltown Spirits Distillery bereits mehrfach an internationalen Wettbewerben ausgezeichnet.
Der "Hudson Baby Bourbon" wird zu 100% aus regional angebautem Mais hergestellt und im traditionellen Pot-Still-Verfahren zweifach destilliert. Bis dahin ähnelt er dem New York Corn Whiskey. Den feinen Unterschied macht die Reifung: Der Baby Bourbon lagert in kleinen angekohlten Weisseichenfässern, die niemals zuvor benutzt worden sind. Dies verleiht ihm den typischen Geschmack nach Eiche und etwas Rauch mit einem Hauch von Vanille und Karamell.