Säntis Malt Whisky Single Cask Exploration Madeira 50cl

Die Geschichte der Familie Locher und ihrer Braukunst geht zurück ins 19. Jahrhundert. Doch erst 1999, als das nationale Verbot zur Spirituosenherstellung aus Getreide aufgehoben wurde, begann Karl Locher mit der Whiskyproduktion in Form von Säntis Malt. Drei Jahre später waren die ersten Produkte auf dem Markt, denn definitionsgemäss muss ein Whisky ein paar Jährchen lang im Fass reifen. 

Die Single Cask Exploration Serie steht für die Erkundung unterschiedlicher Fassarten und deren Einfluss auf den Whisky. Jede Abfüllung stammt aus einem einzelnen Fass und besitzt dadurch einen eigenständigen Charakter. Nicht kältefiltriert und ohne Farbstoff abgefüllt, spiegeln die Whiskys dieser Reihe die jeweilige Fassreifung besonders authentisch wider.
Der Säntis Malt Single Cask Exploration Madeira reifte während sieben Jahren und wurde anschliessend mit 50.5 % Vol. in Fassstärke abgefüllt. Die Reifung im Madeira-Fass prägt das Aromaprofil mit zusätzlicher Tiefe und einer feinen süsslich-fruchtigen Komponente. Die Kombination aus Destillat und Fass bringt eine vielschichtige Struktur hervor, in der würzige, nussige und fruchtige Noten aufeinander treffen. Ergänzt werden diese durch Anklänge von dunklem Waldhonig, Vanille, Toffee und feiner Holzwürze. Trotz der erhöhten Alkoholstärke zeigt sich die Abfüllung bemerkenswert ausgewogen und unterstreicht den handwerklichen Charakter der Exploration-Serie.