Alkoholfreie Spirituosen

UNDONE No.1 Sugar Cane Type alkoholfrei (not Rum) 70cl
MHD: 25.08.2022
An Lager 331

UNDONE No.1 Sugar Cane Type alkoholfrei (not Rum) 70cl
–44%

CHF 24.90 CHF 13.90
1
UNDONE No.2 Juniper Type alkoholfrei (not Gin) 70cl
MHD: 25.08.2022
An Lager 286

UNDONE No.2 Juniper Type alkoholfrei (not Gin) 70cl
–44%

CHF 24.90 CHF 13.90
Lyre's Amaretti 70cl (alkoholfrei)
MHD: 19.10.2022
An Lager 4

Lyre's Amaretti 70cl (alkoholfrei)
–16%

CHF 29.90 CHF 24.90
REBELS 0.0% Rum alkoholfrei 50cl
MHD: 30.09.2022
An Lager 15

REBELS 0.0% Rum alkoholfrei 50cl
–20%

CHF 34.90 CHF 27.90
1
UNDONE No.8 Aperitif Type alkoholfrei (not Vermouth) 70cl
MHD: 26.08.2022
An Lager 79

UNDONE No.8 Aperitif Type alkoholfrei (not Vermouth) 70cl
–30%

CHF 19.90 CHF 13.90
BOAR GNZERO Alkoholfreies Destillat, Biologisch 50cl
MHD: 02.09.2022
An Lager 6

BOAR GNZERO Alkoholfreies Destillat, Biologisch 50cl
–16%

CHF 29.90 CHF 24.90
Lyre's Apéritif Rosso 70cl (alkoholfrei)
MHD: 26.10.2022
An Lager 20

Lyre's Apéritif Rosso 70cl (alkoholfrei)
–16%

CHF 29.90 CHF 24.90
STRYYK Not Gin 70cl
MHD: 30.09.2022
An Lager 6

STRYYK Not Gin 70cl
–20%

CHF 42.90 CHF 33.90
An Lager 242

Gin Siegfried Wonderleaf 50cl

CHF 24.95
4
An Lager 21

Ginuine Zero alkoholfrei 70cl

CHF 29.90
An Lager 14

Seedlip Edition Grove 42 70cl

CHF 37.90
An Lager 18

REBELS 0.0% Gin alkoholfrei 50cl

CHF 34.90
2
An Lager 10

Swiss Highland ONI 50cl

CHF 29.00
An Lager 19

Windspiel (alkoholfrei) 50cl

CHF 37.90
An Lager 18

STRYYK Not Rum 70cl

CHF 42.90
An Lager 42

Seedlip Edition Spice 94 70cl

CHF 37.90
6
An Lager 15

STRYYK Not Vodka 70cl

CHF 42.90
Nicht an Lager

Manzoni 70cl

CHF 31.90
Nicht an Lager

Amicero 70cl

CHF 31.90

Alkoholfreie Spirituosen - Hintergrund & Geschichte

Eigentlich schliessen sich die Wörter «alkoholfrei» und «Spirituose» ja gegenseitig aus. Denn Spirituosen werden als alkoholische Flüssigkeiten definiert, die eine Trinkstärke von mind. 15% vol. besitzen. Da trifft es das Wort «alkoholfreies Destillat» schon etwas besser: Denn ein Destillat kann, muss aber keinen Alkohol enthalten. Die Destillation ist ein thermisches Trennverfahren, bei dem flüssige Stoffe erhitzt werden, verdampfen und sich bei der späteren Kondensation wieder verflüssigen. Wer seine Brennanlage also mit einer Flüssigkeit füllt, die zuvor nicht vergoren wurde, gewinnt statt einer Spirituose ein alkoholfreies Destillat. Und dieses kann beliebig mit Aromen angereichert werden, weshalb ein paar kluge Köpfe eines Tages auf die Idee gekommen sind, beliebte Spirituosen wie Gin, Rum, Likör und Whisky nachzuahmen.

Alkoholfreie Spirituosen nahmen im Jahr 2018 so richtig an Fahrt auf. Allerdings wurden die ersten Null-Promille-Alternativen schon 2011 auf den Markt gebracht, und zwar von dem amerikanischen Hersteller ArKay. So wirklich populär wurde jedoch erst die britische Marke Seedlip (ab 2015) mit ihren Alt-Gins Spice 94, Garden 108 und Grove 42. Bis heute wird Seedlip als Vorreiter und Pionier in der Branche gehandhabt. 2018 und 2019 erschienen dann viele erfolgreiche Marken auf der Bildfläche, wie z.B. Stryyk, Fluère, Everleaf und Lyre's.
Die Destillate sorgen seitdem für gemischte Gefühle und werden kontrovers diskutiert - für manche sind sie nichts weiter als aromatisierte Wässerchen für viel Geld, für andere sind sie echte Lebensretter in sozialen Situationen. Denn endlich ist es "salonfähig" geworden, auf Alkohol zu verzichten - weil man trotz allem einen professionell gemixten Cocktail in der Hand halten kann, der anspruchsvolle Aromen rüberbringt.

Die Hersteller der nicht-alkoholischen Destillate sehen sich natürlich mit einigen Herausforderungen konfrontiert. Immerhin besitzt Alkohol einen gewissen Eigengeschmack, den man nur sehr schwer nachahmen kann. Manche Produzenten imitieren das alkoholische Brennen z.B. mit der Zugabe von ein wenig Chili. Doch wie man es auch dreht und wendet - alkoholfreie Spirituosen können die Originale niemals ersetzen. Dessen sind sich auch die meisten Hersteller bewusst, weshalb sie von Anfang an klarstellen, dass ihre Produkte lediglich einen "ähnlichen" Geschmack haben und auch nicht zum puren Konsum gedacht sind. Stattdessen soll man die alkoholfreien Destillate als Basis für Virgin Cocktails heranziehen, oder zumindest mit Tonic Water mischen.

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