Stoll Kaffee Mexiko Bio 1kg

Es ist bereits beinahe 100 Jahre her, dass die Firma Stoll Kaffee gegründet wurde - damals im Züricher Seefeld durch Oskar Stoll. Klein mag es angefangen haben, doch wurde Stoll sehr schnell für seinen hervorragenden Kaffee bekannt. Entsprechend brauchte es grössere Geschäftsräume, sodass Stoll in den 1970er Jahren an den Manesseplatz umzog. Leidenschaftlich wurde das Unternehmen innerhalb der Familie geführt - eine Generation übernahm es nach der anderen. 2011 sollte sich dies ändern, als Familie Amann einzog. Am Qualität des Kaffees hat sich nichts geändert und damals wie heute wird das Unternehmen nach seinen Prinzipien weitergeführt. Neben Kaffee kann man bei Stoll sogar an Baristakursen teilnehmen.
Die Sorte ‘Mexiko” besteht zu 100 % aus Bio-Arabicabohnen aus der Region ‘Chiapas’ in Mexiko, die vom Bergzug ‘Sierra Madre de Chiapas’ geprägt wird. Umgeben von Bergen, aber auch Vulkane ist sie vor Stürmen des Pazifiks perfekt abgeschirmt und der mineralreiche Vulkanboden auf 1200 - 1600 m sorgt für ausgezeichnete Nährstoffe der Kaffeepflanzen. Im Aroma macht sich dies durch ausgewogene malzig-süsse Aromen mit feiner Säure bemerkbar.