Tullibardine Sovereign 70cl

William Delmé-Evans wandelte im Jahr 1947 eine jahrhundertealte Brauerei am Südrand der schottischen Highlands in eine Whisky-Brennerei um, die fortan unter dem Namen Tullibardine bekannt werden sollte. Whisky und Bier haben mehr gemeinsam, als man denkt, immerhin ähneln sich die allerersten Schritte im Herstellungsprozess sehr. Allerdings durchläuft der Whisky im Gegensatz zum Bier eine zweifache oder dreifache Destillation und lagert danach mindestens drei Jahre lang, oftmals jedoch zehn Jahre oder länger, in ausgewählten Fässern. Das Logo von Tullibardine zeigt die Jahreszahl 1488 unterhalb einer Krone. Wieso? Die Brauerei, aus welcher die Destillerie hervorging, existierte bereits im 15. Jahrhundert, als niemand Geringeres als James IV. von Schottland vorbeischaute, um sich kurz vor seiner Krönung ein Getränk zu gönnen. Der Tullibardine Sovereign hat seine Farbe, sein Aroma und seinen Geschmack grösstenteils den erstbefüllten Bourbon-Fässern zu verdanken, die für ihr "Recycling" quer über den atlantischen Ozean verschifft wurden. Kaum zu glauben, dass die sich am Gaumen entfaltenden Nuancen von Blumen, Gerste und Vanille tatsächlich von dem alten Holz stammen.