Vermouth del Professore Rosso 75cl

Als sich eine Gruppe passionierter Bartender rund um Leonardo Leuci mit dem anerkannten Destillateur Carlo Quaglia zusammentat, entstand der Vermouth del Professore. Ziel war es, einen authentischen Wermut nach altem Vorbild zu kreieren und regionale Zutaten aus dem Piemont zu verwenden. Wildgesammelte Wacholderbeeren, Wermutkraut, Enzian, Weine der Sorten Moscato, Freisa und Nebbiolo - sie alle stammen aus Italien. Nur ein paar exotische Botanicals wie Zimt, Vanille und Nelken werden von ausserhalb aufgekauft. Der Vermouth Rosso ruht vor der Abfüllung mehrerer Monate lang in wechselnden Holzfässern und wurde mit einem ansprechenden Vintage-Etikett ausgestattet. In der familiengeführten Antica Distilleria Quaglia, wo man sich seit nunmehr drei Generationen mit historischen Herstellungsweisen befasst, reichert man die Basis aus Nebbiolo-Wein mit alpinen Kräutern, kultivierten Früchten und exotischen Gewürzen an. Zu den Hauptbotanicals zählen Wermut, Minze, Enzian, Nelken und Mazis.