Bruichladdich Bere Barley 2009 Malt Whisky 70cl

Bien que le type d'orge à six rangs, "Bere", ait déjà été introduit au VIIIe siècle par les Vikings en Grande-Bretagne, et est donc le plus ancien grain cultivé du pays, les champs de Bere sont aujourd'hui très rares. La zone principale de production se situe dans les îles Orcades, les îles Shetland et la région de Caithness dans le nord de l'Écosse. À Islay, le type Bere est cultivé à petite échelle dans des champs expérimentaux. L'avantage de ce type d'orge est sa croissance relativement rapide pendant les étés courts qui ont de longs jours. Bere peut déjà être récolté en été, lorsque d'autres types de pâturage sont encore verts, avant le temps instable de septembre et d’octobre. Cependant, puisque Bere ne produit que de faibles rendements, «l'orge à 90 jours» a été exportée au 18ème siècle à partir d'autres variétés. Avant cela, il était courant de produire du whisky et de la bière à partir d'orge Bere. De nos jours, c'est une si grande exception que seulement quelques distillateurs osent l’expérimenter. L'équipe de la distillerie Bruichladdich a acheté de l'orge de la ferme Kynagarry à Islay pour leur Bere Barley 2006 Malt Whisky. Il est particulièrement intéressant de constater que les champs, dont le sol est exempt de produits chimiques, reposent pendant tout un siècle. Le liquide jaune paille qui en résulte est rempli d’arômes de céréales, de vanille, de dahlias et d'agrumes.