Bruichladdich Islay Barley Port Charlotte 2013 Single Malt Whisky 70cl

L'influence du terroir - l'interaction des facteurs naturels du climat, du sol et du terrain - est bien connue dans le domaine du vin. Mais de plus en plus de producteurs de spiritueux considèrent que cela s'applique également aux alcools forts fabriqués à partir de céréales ou de canne à sucre. L'équipe de Bruichladdich est à la pointe du progrès depuis de nombreuses années. Pour les éditions annuelles d'Islay Barley, ils s'approvisionnent en orge dans des fermes partenaires d'Islay au lieu de s'approvisionner en matière première dans des fermes du continent écossais, comme c'est généralement le cas. Le projet a débuté en 2004 avec un seul agriculteur fournissant de l'orge à la distillerie. En 2018, il y avait déjà 16 fermes fournissant environ 40% des besoins de Bruichladdich avec leur orge cultivée localement. Le Bruichladdich Islay Barley est un embouteillage millésimé non tourbé qui a passé huit ans dans l'entrepôt (à 75% dans des fûts de whisky de premier remplissage provenant d'Amérique et à 25% dans des fûts de vin provenant de France), et qui a finalement été mélangé avec de l'eau de source locale. Avec le distillat de malt d'orge, Bruichladdich veut montrer que l'origine de l'orge joue un rôle décisif dans le profil gustatif du produit final.