Kornog Whisky 70cl

Faux! Le Glann Ar Mor ne vient pas d'Écosse, mais de la Bretagne française. Plus précisément: la distillerie Glann ar Mor est située sur un promontoire entouré de vasières peu profondes, près desquelles s'ébattent quelques phoques. L'environnement maritime est caractérisé par une mer agitée et des vents violents certains jours, mais aussi par des moments calmes et idylliques. Il n'est donc pas étonnant que Jean et Martine Donnay aient voulu réaliser ici le projet de leur vie. Le whisky est omniprésent en France au moins depuis la crise du cognac; néanmoins, les distillats locaux ne jouent guère de rôle sur le marché mondial. Avec la distillerie Glann ar Mor, cela pourrait maintenant changer. Fondée en 1997, la distillerie est équipée de deux petits alambics en cuivre en forme d'oignon, chauffés au gaz. En outre, des cuves de moût en bois et de rares condenseurs à vis sans fin sont utilisés, ce qui, avec la lenteur du processus et l'absence de coloration et de filtration à froid, fait le caractère du whisky - sans oublier, bien sûr, l'emplacement direct au bord de la mer et l'adhésion aux traditions celtiques. Ce dernier point pourrait également expliquer la consonance étrange de ce nom, qui présente certaines similitudes avec la langue gaélique écossaise.

Le Kornog Roc'h Hir a un caractère tourbé avec une teneur phénolique de 40ppm, mais présente également des tons fruités. Il a été stocké dans des fûts de bourbon et constitue l'embouteillage le plus célèbre de la petite distillerie artisanale.