The Macallan 12 Years Sherry Oak Single Malt Whisky 70cl

Le Old Sherry Oak Whisky passe ses 12 années de vieillissement dans des fûts de sherry Oloroso et représente le whisky classique de la distillerie Macallan. Les fûts sont fabriqués à partir de bois séché à l'air libre d'arbres espagnols, qui sont ensuite remplis avec le vin doux de Jerez, mondialement connu, pendant 18 mois avant de voyager en Écosse. La distillerie ne ménage pas ses efforts à cet égard et consacre un gros budget à la production exclusive des fûts - ce qui explique également le prix plus élevé des whiskys Sherry Oak. En fin de compte, ce sont les fûts qui, au fil des ans, transforment le "New Make Spirit" de Macallan, fraîchement sorti de la distillerie, en un Single Malt avec un mélange aromatique de fruits secs, de bois de chêne et d'épices.

Une équipe de six personnes, dirigée par Stuart MacPherson et Kirsteen Campbell, travaille à faire en sorte que les whiskys aient le goût qu'ils sont censés avoir. Les influences féminines sont les bienvenues à The Macallan, puisque les expertes en whisky Sarah Burgess et Polly Logan font également partie de l'équipe.