Cardhu 12 Years 70cl

Le Cardhu 12 Years se présente dans une bouteille élégamment courbée, presqu’inhabituelle. Après tout, les jurys professionnels ont décerné depuis 2013 quatre médailles d'argent et deux médailles d'or au Speyside Whisky de 12 ans d’âge. La distillerie de whisky, appelée à l'origine Cardow (le site a donné son nom à la distillerie comme dans bien d'autres cas), s'élève dans une mosaïque pittoresque de vertes prairies, de champs en friche et de bois isolés. La rivière Spey serpente quelques kilomètres plus au sud à travers de douces collines. La distillerie Cardhu produit des whiskys Single Malt depuis 1824; elle a été vendue à Johnnie Walker dès 1893 et rachetée par Distillers Company Limited en 1925. Depuis 1987, l'entreprise, comme tant d'autres distilleries écossaises, appartient au groupe géant Diageo. Cependant, cela n'a pas nui au charme du lieu: aujourd'hui encore, le Cardhu 12 Years est stocké dans des fûts de sherry et de bourbon sélectionnés. Son arôme rappelle la bruyère, la résine, le miel et les noix. En bouche, il est d'abord sucré, puis sec. Comme il sied à un whisky écossais typique, il y a toujours des échos de malt, de tourbe et de fumée.