Rum Zacapa Reserva Limitada 2019 70cl

Chaque année, la rhumerie guatémaltèque Zacapa lance sur le marché une édition limitée de rhum unique de 6 à 24 ans d’âge, assemblé et affiné dans des fûts onéreux. La maturation des distillats de canne à sucre selon le système Solera a lieu dans les hauts plateaux mystiques de Quetzaltenango, à 2300 mètres d'altitude, tout près de plusieurs volcans en activité. A ce titre, l'entrepôt de la société "Añejos de Altura SA" est souvent appelé "House above the Clouds". Bien qu'il ne soit pas aussi pittoresque que les nouveaux gins modernes des grandes villes, le rhum Zacapa est définitivement un rhum très spécial. Cela commence déjà par le pressage du jus de canne à sucre. Le Zacapa n'est ni un rhum de mélasse, ni un rhum agricole – il s’agit d’un "Virgin Sugar Cane Honey Rum", typique du Guatemala. La version limitée de 2019 bénéficie d’une finition dans des fûts de Muscat. Cela crée des impressions de raisins secs, de vanille et de chocolat durant la dégustation. Des notes d'agrumes, de bois de chêne et de fleurs sont également présentes.