Tequila El Jimador Reposado 70cl

Le nom "Jimador" représente les moissonneurs des plantations d'agave mexicaines, dont la plupart travaillent encore à la machette de façon artisanale. Ils coupent les feuilles et détachent les cœurs d'agave, qui pèsent jusqu'à 80 kg, car il n’y a que cette partie de la plante qui est nécessaire à la production de tequila. Les Jimadors ne sont pas des jeunes hommes non qualifiés, mais des maîtres expérimentés de leur métier, qui suivent les traces de leurs pères et de leurs grands-pères, et qui travaillent généralement encore en leur compagnie dans les champs; il n'est pas rare que les moissonneurs exercent leur métier jusqu'à un âge avancé; ils sont très appréciés des producteurs de tequila. La Tequila Reposado d'El Jimador passe deux mois de "Siesta" dans des fûts de chêne américain, qui lui procurent une couleur dorée et un goût épicé. Bien que la tequila soit traditionnellement servie pure dans un verre à shot, il ne faut pas la boire "d’un trait", mais en petites gorgées. Au nez, la vanille, le bois grillé, les fruits, les épices et l’agave cuit peuvent être détectés. Ces impressions se répètent en bouche, complétées par des noisettes grillées.