Vago Ensamble by Emigdio Jarquin Mezcal 70cl

Emigdio Jarquín Ramirez n'est pas le propriétaire de la marque Vago, mais l'un des nombreux Mezcaleros responsables de la production des mezcals haut de gamme faits main. La patrie d'Emigdio est une petite ville située à environ 1600 mètres d'altitude, appelée Miahuatlán de Porfirio Díaz. C'est lui-même qui perpétue la tradition de la fabrication du mezcal en troisième génération - bien entendu selon la méthode ancestrale, y compris le four en terre, le moulin en pierre de Tahona et la distillerie en cuivre. Son Ensamble Mezcal est le résultat de l'association de différentes variétés d'agave telles que Tobalá, Espadín, Cuishe, Madrecuishe et Tepeztate. Selon le lot, la composition est différente, c'est pourquoi il faut prêter une attention particulière à l'étiquette bleue.