Badel Slivovica Pflaumenbrand 50cl

Jedes Land hat seine ganz eigene Spirituose. Deutschland mag für Jägermeister bekannt sein, Schottland für Whisky, Russland für Vodka und der Balkan für Slivovitz. Bei letzterem kommt eine bestimmte Pflaumenvariante (Bristrica) zum Einsatz, die seit mehr als 300 Jahren im mediterranen Balkan gedeiht und klassischerweise für diesen Pflaumenbrand verwendet wird. Sie ist keineswegs eine Rarität, gedeiht sogar in jedem Garten und einige Haushalte haben ihr eigenes Rezept.
Badel brennt bereits seit 1862 Pflaumenbrand und das mit sorgsamer Handarbeit. Erst werden die Pflaumen sorgfältig ausgewählt, die überhaupt für diesen Brand verwendet werden. Anschliessend werden sie bei kontrollierten Temperaturen fermentiert, um ihr optimales Aroma zu erhalten und letztlich destilliert. Dabei bleibt es aber noch lange nicht. Der Brand wird in Holzfässern gelagert, zunächst handelt es sich um Neue. Im zweiten Schritt wird er in Eichenfässer aus slavonischer Eiche umgefüllt, damit der Brand während mindestens 12 Monaten seine Aromen optimal entwickeln kann und vor allem weicher im Aroma wird.