Billecart-Salmon Champagne Brut 75cl

Für den wohlverdient guten Ruf des 1818 gegründeten Hauses Billecart-Salmon sind verschiedene jahrgangslose sowie Millésime-Champagner verantwortlich, die rund um Épernay im Herzen der Champagne ihren Ursprung finden. Hier, in den Regionen Montagne de Reims, Vallée de la Marne und Côte des Blancs wachsen mehrere Rebsorten Seite an Seite. Mathieur Roland-Billecart rühmt sich als Unternehmensleiter in der siebten Generation, der von einem Spezialisten-Team - bestehend aus seinem Onkel, seinem Vater, dem Geschäftsführer Alexandre Bader, dem Kellermeister François Domi und dem Weinberg-Direktor Denis Blée - unterstützt wird.

Diese Cuvée ist ein Verschnitt aus Pinot Noir, Chardonnay und Meunier verschiedener Jahrgänge und Cru-Lagen. Für die Cuvée zieht man 50 - 60% Reserveweine aus dem Fasslager heran. In den 2 km langen Tunnelgängen der jahrhundertealten Kreidekeller des Anwesens reift der Champagner schliesslich 48 Monate und letztlich zwei bis vier Jahre lang in der Flasche. Bei einer Temperatur von 11 °C entfaltet der Billecart-Salmon Champagne Brut sein volles Potenzial. Aufbewahrt werden kann er bis zu acht Jahre lang.