Etter Grappa Ticino "Barrique" Black Beauty 20cl

Im südlichen Tessin reifen die Trauben der Rotweinsorte Merlot heran. Die schwarzblauen Beeren stammen ursprünglich aus Frankreich und entstanden durch eine Kreuzung im 15. Jahrhundert - den heutigen Namen erhielt der Merlot schliesslich im Jahr 1784. Die Destillerie Etter nutzt für die Herstellung ihres Grappas den Trester, also die festen Rückstände, die bei der Weinkelterung anfallen (Haut und Kerne der Trauben). Die anfangs transparente Flüssigkeit erhält ihre goldbraune Farbe durch die nachfolgende Reifung in 225 Liter fassenden Eichenfässern. Allerdings ist das nur ein Teil der Wahrheit, denn die andere Hälfte des Grappas verbringt die Zeit der Ruhelagerung in Korbflaschen mit einem Volumen von 50 Litern. Nach etwa drei Jahren werden die Partien miteinander vermählt.