Evan Williams Bottled in Bond Bourbon Whiskey 70cl

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Evan Williams Bourbon Whiskey ist in den USA der zweit meistverkaufte Bourbon Whisky weltweit und wird in der Heaven Hill Distillery in Bardstown in Kentucky produziert. Benannt ist der Bourbon nach dem Whisky Pioneer Evan Williams, welcher 1783 der erste kommerzielle Whisky Destillateur Kentuckys war. Allerdings sah er sich nach  20 Jahren dazu gezwungen,  die Produktion von Whisky einzustellen, weil sich seine Nachbarn belästigt fühlten. Der Evan Williams Bourbon steht in einer Reihe mit anderen bekannten Whisky-Marken von Heaven Hill, wie Elijah Craig oder Henry McKenna, die ebenfalls nach Bourbon Whisky-Pionieren benannt sind – er ist jedoch mit Abstand der erfolgreichste Whisky dieser Reihe. Hergestellt wird er nach dem originalen Rezept von 1783. Als Maische wird Sour Mash verwendet, welches anschliessend durch einen Hefestamm fermentiert wird, der sich seit mehr als sieben Generationen im Familienbesitz befindet. Die anschliessende Destillation erfolgt in über 20 Meter hohen Kupfersäulen, bei der ein Destillat mit einer Stärke von 68 – 70 % Alkoholgehalt entsteht, welcher dann mit Quellwasser eingestellt wird. Die Heaven Hill Distillers wurden durch die Shapira Brothers nach dem Ende der Prohibition gegründet und etwas später stieg die Beam Familie mit ins Whisky Geschäft ein. Der Bottled-in-Bond Bourbon muss, damit er diesen Namen verdient einige Qualitätsmerkmale erfüllen: Er muss mit einer mindest Stärke von 50% abgefüllt werden, er reift für mindestens 4 Jahren in Zolllagern unter staatlicher Aufsicht und er darf nur aus einer Destillation-Saison stammen. Bestehend aus 78% Mais, 12% Gerste und 10% Roggen, lagert er nach der Destillation in neuen, ausgebrannten Eichenfässern und hat deshalb, im Gegensatz zu klassischen Bourbons eine hellere, leuchtende Goldfarbe.