Fee Brothers Brown Butter Fat Wash 15cl

Fee Brothers gehört zu den traditionsreichen amerikanischen Herstellern von Cocktailzutaten. Das 1863 in Rochester, New York, gegründete Familienunternehmen entwickelte sich von einem kleinen Lebensmittelgeschäft zu einem Spezialisten für Cocktailbitters, Sirups und weitere Barzutaten. Heute wird das Unternehmen in fünfter Generation geführt.

Mit der 2026 vorgestellten Fat-Wash-Serie greift Fee Brothers eine besondere Technik der modernen Cocktailzubereitung auf. Beim klassischen Fat Washing werden Spirituosen mit Fetten aromatisiert, die anschliessend durch Abkühlen und Filtern wieder entfernt werden. Die Methode kann sowohl das Aromaprofil als auch die Textur eines Getränks verändern, erfordert allerdings Zeit und mehrere Arbeitsschritte.

Der Fee Brothers Browned Butter Fat Wash bildet die charakteristischen Eigenschaften gebräunter Butter in einer gebrauchsfertigen, wasserlöslichen Rezeptur nach. Nussige, leicht süssliche und herzhafte Noten stehen im Mittelpunkt, ergänzt durch ein weiches, samtiges Mundgefühl. Da sich die Aromatisierung mit Flüssigkeiten verbindet, ist keine aufwendige Fettinfusion erforderlich.

Das Produkt ist kein klassischer Cocktailbitter, sondern ein spezielles Aromatisierungsmittel für Mixgetränke. Es eignet sich unter anderem für Variationen von Old Fashioned und Daiquiri. Bereits wenige Spritzer reichen aus, um die charakteristischen Noten gebräunter Butter einzubringen. Die 150-ml-Flasche ermöglicht eine einfache Dosierung.