Fee Brothers Roasted Duck Fat Wash 15cl

Fee Brothers gehört zu den traditionsreichen amerikanischen Herstellern von Cocktailzutaten. Das 1863 in Rochester, New York, gegründete Familienunternehmen entwickelte sich von einem kleinen Lebensmittelgeschäft zu einem Spezialisten für Cocktailbitters, Sirups und weitere Barzutaten. Heute wird das Unternehmen in fünfter Generation geführt.

Mit der 2026 eingeführten Fat-Wash-Serie greift Fee Brothers eine besondere Technik der modernen Cocktailzubereitung auf. Beim traditionellen Fat Washing werden Spirituosen mit Fetten aromatisiert, die anschliessend durch Abkühlen und Filtern wieder entfernt werden. Auf diese Weise entstehen charakteristische herzhafte Aromen und eine veränderte Textur. Allerdings erfordert das Verfahren Zeit, Vorbereitung und mehrere Arbeitsschritte.

Der Fee Brothers Roasted Duck Fat Wash bildet die aromatischen Eigenschaften von gebratener Ente in einer gebrauchsfertigen, wasserlöslichen Rezeptur nach. Kräftige, fleischige und herzhafte Noten stehen im Mittelpunkt, ergänzt durch salzige und leicht süssliche Akzente. Gleichzeitig verleiht die Aromatisierung Getränken ein weicheres, samtiges Mundgefühl, ohne eine ölige Schicht zu bilden oder sich von der Flüssigkeit abzusetzen.

Anders als klassische Cocktailbitters handelt es sich beim Roasted Duck Fat Wash um ein spezielles Aromatisierungsmittel. Es eignet sich unter anderem für herzhafte Interpretationen von Boulevardier und Dirty Martini. Bereits wenige Spritzer genügen, um die charakteristischen Entennoten einzubringen. Die 150-ml-Flasche ist mit einem Dosieraufsatz ausgestattet und ermöglicht eine einfache, gleichmässige Anwendung.