Palmer & Co Blanc de Blancs Brut Champagner 75cl

Palmer & Co ist genau das, wonach es sich anhört: eine Genossenschaft. Angesichts der zahlreichen Champagnerhäuser in der Gegend von Reims, scheint dies beinahe eine Seltenheit zu sein, zumal im Namen keinerlei Chateau erwähnt wird. Die Winzer in der Champagne haben im Grunde zwei Möglichkeiten: Verkauf ihres Traubenguts an die grossen Champagnerhäuser oder selbst etwas herstellen. Allein ist es jedoch nicht ganz einfach, zusammen mit anderen hingegen schon. 1947 gründete sich die Genossenschaft aus sieben Winzern mit jeweils erstklassigen Lagen in der Champagne, um ihre Traubenkraft zu bündeln sowie hochwertigen Champagner herzustellen.
Der Blanc de Blancs ist ein Cuvée aus Chardonnay, dessen Traubengut von drei unterschiedlichen Lagen stammt: Chardonnay aus Trépail und Villers-Marmery wird mit Chardonnay von der Côte de Sézanne vermählt. Er lagert fünf Jahre in seinen Flaschen, bis er für den Verkauf angeboten wird.