Vago Ensamble by Emigdio Jarquin Mezcal 70cl

Emigdio Jarquín Ramirez ist nicht etwa der Inhaber der Marke Vago, sondern einer von mehreren Mezcaleros, die für die Produktion der handgefertigten Premium-Mezcals zuständig sind. Emigdios Heimat ist eine kleine Stadt auf etwa 1.600 m Höhe, die sich Miahuatlán de Porfirio Díaz nennt. Er selbst führt die Tradition der Mezcal-Herstellung in dritter Generation weiter - selbstverständlich nach althergebrachter Methode inklusive Erdofen, Tahona-Steinmühle und Kupferdistille. Sein Ensamble Mezcal entsteht durch die Vereinigung verschiedener Agavensorten wie z.B. Tobalá, Espadín, Cuishe, Madrecuishe und Tepeztate. Je nach Batch fällt die Zusammensetzung anders aus, weshalb man dem blauen Etikett besonders viel Beachtung schenken sollte.