Benromach 10 Years 100° Proof 70cl

En 1998, le Prince Charles a inauguré la distillerie Benromach dans la région de Speyside, fondée 100 ans plus tôt, mais qui avait dû fermer ses portes en 1983. Les nouveaux propriétaires se sont fixé pour objectif de faire revivre le whisky traditionnel Speyside du début des années 1960, qui se caractérisait par une légère note de fumée de tourbe, due au fait que l'orge maltée était séchée avec un mélange de charbon et de tourbe. Mais lorsque les distilleries cessèrent de malter leur orge elles-mêmes, la note de fumée discrète des whiskys fut perdue. Un autre facteur clé dans la production des whiskys Benromach de haute qualité est le temps. L'équipe exécute chaque étape à la main, dans la mesure du possible, et renonce aux processus de production automatisés. C'est la seule façon de créer le Benromach 10 Years 100 % artisanal, lancé en 2009. Le liquide a mûri à 80% dans des fûts de bourbon et à 20% dans des fûts de sherry Hoghshead, avant de recevoir sa finition, au cours de la 10ème année finale, dans des fûts de sherry Oloroso. En octobre 2013, la distillerie a fait un pas de plus et a lancé ce whisky en tant que '100° proof' (équivalent à 57% d’alcool), bénéficiant également d’un nouveau label. Dans cette édition, on peut également goûter l'arôme distinctif du sherry.