Dictador Sinfonia Borbón 2004 Rhum 50% 70cl

C'est de Colombie que nous vient Dictador, une marque au nom dominant. Outre le café et les cigares, la Destilería Colombiana nous apporte l'un des rhums les plus connus du pays. Don Julio Arango y Parra a fondé l'entreprise en 1913 à Cartagena de Indias. Bien que des investisseurs internationaux soient montés à bord en 2009, la marque est restée une affaire de famille et est aujourd'hui dirigée par Don Hernan, le neveu du fondateur de l'entreprise. Avec son rhum colombien traditionnel, distillé à partir de miel de canne à sucre, un concentré de jus de canne à sucre, Dictador a acquis une renommée mondiale. Le Sinfonia ne se distingue pas seulement par ses différents millésimes. Il a été sélectionné par le maître distillateur en personne et, après avoir été stocké dans du chêne américain, il a reçu sa finition dans un fût de sherry et de porto. Ce millésime 2004 est mis en bouteille avec un taux d'alcool un peu plus élevé et se montre plutôt sous un jour austère avec des notes fruitées.