Deanston 18 years 70cl

"Einfach, handgefertigt, natürlich", mit keinerlei Zusätzen ausser harter Arbeit und Engagement – so preisen die Macher dieses Highland Single Malt Scotch Whiskys den Deanston 18 years an. Ein kleines Destillerie-Gebäude mit Wassermühle ziert eine jede Flasche – das Logo zeigt den Betrieb am Ufer des Flusses Teith, der sich in einem beschaulichen Örtchen am südlichen Rand der schottischen Highlands befindet. Tatsächlich entsprang die Deanston Destillerie aus einer 1785 eröffneten und sehr erfolgreich betriebenen Baumwollfabrik, die über die Jahrzehnte immer grösser wurde. Anfang des 20. Jahrhunderts sank allerdings die Nachfrage nach dem Rohstoff und 1.000 Arbeiter und Arbeiterinnen (2/3 der gesamten Belegschaft) wurden entlassen. Als die Fabrik 1965 endgültig schloss, bedeutete das jedoch nicht das Aus für die kleine Ortschaft Deanston: Nur zwei Jahre später eröffnete die heutige Whiskybrennerei, denn die Gebäude und die Lokalität eigneten sich hervorragend für die Herstellung und Reifung der hochprozentigen Spirituosen. Konsequenterweise stammt das im Produktionsprozess verwendete Wasser direkt von dem Fluss Teith. Nach einer zweifachen Destillation der fermentierten Maische wird die Flüssigkeit in amerikanische Hogshead-Fässer gefüllt und in einem kühlen Schuppen gelagert, der damals als Weberei diente. Nach einem mehrmonatigen Finish in erstbefüllten Kentucky Bourbon-Fässern, die ihr süsses Aroma an den Whisky abgeben, wird der Deanston 18 years in einer Trinkstärke von 46,3% abgefüllt – ohne zuvor eine Kaltfiltrierung zu durchlaufen.