Hanahato Nigori Sake 72cl

Die Enoki-Shuzo-Brauerei befindet sich auf einer kleinen Insel namens Kurahashi, die sich in der Region Setonaikai befindet. Sie ist bekannt für ihr mildes Klima und ebenfalls ihr frisches Wasser. Die Brauerei selbst hat sich durch ihre Fementationstechnik einen Namen gemacht, die mittlerweile in ganz Japan angewendet wird: Kijoshu. Hierbei wird während des Fermentierens ein Schuss Sake hinzugegeben, sodass das neue Ferment quasi zusätzlich mit bereits fertigem Sake zusätzlich ‘geimpft’ wird. Obendrein ist die Brauerei ebenfalls die erste ihrer Region, die Nigori-Sakes herstellt. Für die Qualität des Sakes wird sie regelmässig ausgezeichnet und der Hanahato Nigori zeichnet sich als ausgezeichneter Begleiter zu allerhand Speisen aus. Bei 4 - 6 º C serviert passt er mit seinen kräftigen und dennoch frischen Aromen mit harmonischer Säure am besten beispielsweise zu Austern servieren, aber kann durchaus als Allrounder für japanische Speisen dienen.