Dassai 45 Junmai Daiginjo Sake 30cl

Dassai zählt zu den renommiertesten Sake-Produzenten Japans und hat sich ganz der Herstellung hochwertiger Junmai-Daiginjo-Sakes verschrieben. Die Brauerei Asahi Shuzo in der Präfektur Yamaguchi verfolgt dabei das Ziel, Sake zu produzieren, der nicht nur Kenner anspricht, sondern durch seine Qualität und Zugänglichkeit überzeugt.
Der Dassai 45 Junmai Daiginjo wird ausschliesslich aus dem angesehenen Yamada-Nishiki-Reis hergestellt. Die Reiskörner werden auf 45 % ihrer ursprünglichen Grösse poliert, wodurch vor allem die stärkehaltigen Kerne für die Fermentation erhalten bleiben. Dieses aufwendige Verfahren trägt wesentlich zum eleganten und klaren Stil des Sakes bei.
Seit 2019 ersetzt der Dassai 45 den früheren Dassai 50 und führt dessen Philosophie mit einer weiter verfeinerten Rezeptur fort. Die Brauerei setzt dabei konsequent auf Präzision und Qualität, um die natürlichen Eigenschaften des Reises bestmöglich zur Geltung zu bringen. Der Junmai Daiginjo eignet sich sowohl für Einsteiger in die Welt des Premium-Sakes als auch für jene, die mit japanischen Reisweine bereits Bekanntschaft geschlossen haben.