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Kilchoman Maury Cask Matured Single Malt Whisky 70cl
Der limitierte Kilchoman Maury Cask Matured reift vollständig in ehemaligen Maury-Fässern aus dem französischen Roussillon. Feigen, Rosinen und Datteln treffen auf dunkle Schokolade, Karamell, warme Gewürze und den charakteristischen Torfrauch der Islay-Brennerei.
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Kilchoman Maury Cask Matured Single Malt Whisky 70cl
Beschreibung
Kilchoman ist für seine experimentellen Fassreifungen bekannt und setzt dabei bei limitierten Abfüllungen immer wieder auf eine vollständige Reifung statt eines kurzen Finishes. Beim Maury Cask Matured führt dieser Ansatz erstmals in den Süden Frankreichs.
Maury ist ein süsser, aufgespriteter Wein aus dem Roussillon, der überwiegend aus Grenache-Noir-Trauben hergestellt wird. Für diese limitierte Abfüllung verbrachte der Kilchoman Single Malt seine gesamte Reifezeit in ehemaligen Maury-Fässern. Insgesamt wurden 19 im Jahr 2021 befüllte Maury Butts für die Abfüllung miteinander vermählt. Das verwendete Malz weist einen Torfgehalt von 50 ppm auf, abgefüllt wird mit 50 % vol.
Die intensive Fassreifung zeigt sich bereits in der tiefen, rötlichen Farbe des Whiskys. Feigen, Rosinen und Datteln treffen auf gesalzenes Karamell und Orangenschale sowie den charakteristischen Torfrauch von Kilchoman. Dunkle Schokolade, Melasse und warme Gewürznoten ergänzen die Aromatik, während getrocknete Früchte, Kakao und erdiger Rauch den Abschluss prägen.
Kräftige Süssweinfässer gelten bei einer vollständigen Reifung als anspruchsvoll, da ihr Einfluss sorgfältig kontrolliert werden muss. Kilchoman hat sich trotzdem für die komplette Maury-Reifung entschieden. Ein Finish war der Brennerei für dieses Fassabenteuer offenbar schlicht nicht französisch genug.
Zusatzinformation
| Artikelnummer | 1000311 |
| Alkoholgehalt | 50% |
| Flascheninhalt | 70cl |
| Herkunftsland | Grossbritannien |
| Region | Islay, Schottland |
| Abfüller | Kilchoman Distillery Co., Rockside Farm, Bruichladdich, Isle of Islay, Argyll, PA49 7UT, United Kingdom |
| Marke | Kilchoman |
| Typ | Single Malt Whisky |
| Anwendung | Pur oder mit einigen Tropfen Wasser servieren |
| Degustationsnotiz | In der Nase zeigen sich Feigen, Rosinen und Datteln mit gesalzenem Karamell, Orangenschale und weichem Torfrauch. Am Gaumen treten dunkle Schokolade, Melasse und warme Gewürznoten hervor, begleitet von kräftigem Rauch. Der Abgang ist geprägt von getrockneten Früchten, Kakao, erdigem Torfrauch und einer dezent trockenen Würze. |
| Verkehrsbezeichnung | Whisky |
| Details | Limitierter Islay Single Malt, vollständig in ehemaligen Maury-Fässern aus dem französischen Roussillon gereift; 50 ppm |
| Zutaten | Ein Zutatenverzeichnis ist nach Art. 16 Abs. 4 der VERORDNUNG (EU) Nr. 1169/2011 nicht erforderlich. |
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