Old St. Croix XO Ambre d'Or Reserve 70cl

Die Ursprünge des dänischen Unternehmens Old St. Croix gehen auf den Pharmazeuten Albert Heinrich Riise zurück, der zwischen 1838-1878 für die dänische Marine tätig war und während dieser Zeit einen besonderen Rum für die Matrosen verschnitt. Die Destillerie A. H. Riise, ursprünglich als Apotheke gegründet, liegt auf der Karibikinsel St. Thomas. Das grosse Interesse Riises in Botanik half ihm dabei, seinen A.H. Riise-Rum aus den exotischen Pflanzen und Kräutern zu brennen, von denen einige von der Nachbarinsel ‘St. Croix’ stammten. St. Croix hingegen wurde ein wenig früher, bevor Albert in die Karibik reiste, im 18. Jahrhundert aufgrund seiner atemberaubenden Natur bekannt. Zeitweise siedelten sich dort rund 200 Rumbrennereien an und so wurde St. Croix automatisch ein Synonym für besonders hochwertigen Rum. Unter dem Namen ‘Old St. Croix’ vermarktete Albert vor rund 150 Jahren die ersten Rumabfüllungen, weshalb sich letztlich das Unternehmen ‘A.H. Riise’ in ‘Old St. Croix’ umbenannte.

Der X.O. Ambre d'Or erhält seinen Namen vor allem durch seine goldene Farbe, die er dank Reifung in französischen Dessertweinfässern aus Eichenholz erhält. Während seiner Lagerungszeit nimmt er mit der Zeit die vielschichtigen Nuancen der Fässer an, sodass sich seine süssen Noten mit einem komplexen Aromenspiel entwickeln können.