The Macallan Harmony Collection Jing Inspired by Phoenix Honey Orchid Tea Single Malt Whisky 70cl

The Macallan-Gründer Alexander Reid erhielt seine Brennlizenz im Jahr 1824, womit Macallan zu den ersten legalen Brennereien in Schottland aufstieg. In der berühmten Speyside Whiskyregion gelegen, produziert die Macallan-Destillerie heute eine beachtliche Menge an Single Malt Whisky und liegt damit in den Top 10 der grössten schottischen Brennereien. Ihre kupfernen Spirit Stills (in denen der zweite Destillationsdurchlauf stattfindet) sind mit die kleinsten in der Speyside-Gegend und erlauben mit einer Maximalkapazität von 3900 Litern pro Blase einen grösseren Kontakt mit dem Gerstenmalz-Destillat. Sie sind so berühmt, dass sie früher auf der Rückseite der schottischen 10-Pfund-Note abgebildet waren. Der Jing Inspired by Phoenix Honey Orchid Tea Single Malt Whisky aus der limitierten Harmony Collection und entstand aus der Inspiration der Welt der Gartentees, die ähnlich wie Reben von nur einem Terroir stammen. Man hat sich mit Jing Tea zusammengetan und sich an den Aromen des Phoemix Honey Orchard Tees orientiert. Der Whisky lagerte hierzu vorrangig in mit Sherry gewürzten amerikanischen Eichenfässern gelagert, aber auch europäischen Eichenfässern derselben Variante. Zudem lagerte er ebenfalls in Ex-Bourbonfässern, sodass sich Aromen wie die eines feinen Dessertweins entwickelt haben.