Caol Ila 25 Years Single Malt Scotch Whisky 70cl

La distillerie de whisky Caol Ila Whisky est située sur Islay Sound, un détroit entre les îles Hébrides d'Islay et du Jura en Ecosse. Entourée d'un paysage nordique accidenté, d'eau de mer froide et d'un littoral rocheux, la production se poursuit ici depuis 1846. Une cuve de moût, dix cuves de fermentation et six alambics font partie intégrante de l'aménagement intérieur. L'équipe tire son eau du petit lac Loch nam Ban. Il y a actuellement huit distilleries de whisky en activité à Islay, qui tirent toutes leurs racines historiques de l'"âge d'or de la distillerie de whisky" au 19ème siècle. Une quinzaine d'autres entreprises ont de nouveau fermé leurs portes après seulement quelques années et décennies. Le Caol Ila 25 Years est plus léger que les Islay typiques, laissant une impression de fumée sucrée et fruitée. Introduit en 2010, après les versions 2004 et 2005, c'est le premier Caol Ila 25 Years mis en bouteille à 43% d’alcool. Au nez, on sent des herbes marines et une odeur de cendres. En bouche, des notes de jus d’orange et de pamplemousse, ainsi que de miel. La finale est longue et salée, avec une touche de poivre.