Bruichladdich Port Charlotte 10 Years Heavily Peated Single Malt Whisky 70cl

Selon le règlement sur le Scotch Whisky de 2009, un whisky doit avoir été distillé sur l'île d'Islay pour être autorisé à s'appeler "Islay Scotch Whisky". Mais ce n'est pas suffisant pour les experts en whisky progressif de Bruichladdich - ils estiment qu'un vrai whisky Islay devrait absorber toutes les facettes de l'île. L'équipe est bien consciente des restrictions sur l'île, mais essaie de tirer le meilleur parti des ressources disponibles. Pour la série Port Charlotte, 42% en moyenne des céréales proviennent d'agriculteurs locaux, qui cultivent de l'orge sur la petite superficie de terre disponible, entourée par les éléments maritimes. Le maltage sera bientôt de nouveau effectué sur place. L'objectif est de produire "Islay", l'ultime whisky Islay. Le Port Charlotte 10 Years est un classique de la gamme. Comme il est distillé en continu avec un volume de production élevé, il faut pouvoir compter sur un approvisionnement permanent en malt d'orge - c'est pourquoi cette dernière provient de la campagne d'Inverness, où Mère Nature semble un peu plus généreuse. Par contre, toutes les autres étapes de production sont réalisées à 100% sur Islay. Le whisky mûrit pendant dix ans dans des fûts de whisky américain de premier remplissage (65%), des fûts de whisky américain de second remplissage (10%) et des barriques françaises de second remplissage (25%). Le pourcentage d’alcool du whisky est ensuite réduit à 50% grâce à l’ajout d’eau de source d'Islay. Le Port Charlotte 10 Years est caractérisé par un goût fumé, rappelant celui d'un feu de camp doux, mais il est aussi complété par toute une gamme de facettes aromatiques.